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巨无霸汉堡蛋糕的做法
发布日期:2019-10-06 14:21   来源:未知   阅读: 次 

  A.鸡蛋100克(带壳)、细砂糖33克、塔塔1克 ;B.糖粉17克、色拉油15克、水10克、泡打粉1克、盐1克、低筋面粉40克、可可粉8克

  巨无霸汉堡蛋糕A.蛋黄2个、细砂糖15克、香草精少许;B.蛋白2个、细砂糖33克 ;C.低筋面粉60克、盐0.5克 ;D.低筋面粉10克、防潮糖粉10克

  3.烤箱提前预热15分钟,175度,上下火、中层、烤1520分钟(插入牙签检验是否烤熟);出炉放到烤网上晾凉,冷却后,用直径15厘米的模具压出一片蛋糕片

  5.将2个蛋黄、15克细砂糖搅拌至蛋黄微微发白,加入少许香草精拌匀,即成蛋黄糊

  13.用抹刀在面糊上画出格子图案;烤箱提前预热15分钟,180度,上下火、中层、烤25分钟左右,出炉冷却

  15.将蛋糕坯用刀子横着切开,将奶油香醍挤在上面一圈,将新鲜水果丁(蓝莓、草莓、奇异果)撒上一层

  16.将黄金芝士蛋糕片盖在水果顶上,再挤一层奶油香醍,撒一层水果丁,盖上另一半蛋糕坯即可

  2、巨无霸汉堡蛋糕制作过程中,低筋面粉加入鸡蛋糊中,要轻且快的翻拌均匀,避免消泡。香港六合视频